Poradenství, které nastaví správný směr
Stále častěji se setkáváme s provozovateli, kteří mají představu o tom, co chtějí vařit a pro kolik lidí, ale chybí jim jasně definovaný koncept a směr provozu. Právě tady dává poradenství největší smysl. Společně si ujasníme, jak má provoz fungovat, co je potřeba z pohledu technologie i organizace práce, a co je reálně proveditelné v daném prostoru a rozpočtu.
Součástí poradenství mohou být také odborné audity stávajících provozů, kdy hledáme slabá místa v dispozici, v toku práce nebo ve využití technologií a navrhujeme konkrétní zlepšení.
Projektování kuchyní od zadání po prováděcí dokumentaci
Na začátku spolupráce potřebujeme dostatek vstupních informací o koncepci, pojetí a velikosti provozu. Následně provedeme vlastní zaměření a připravíme projekt kuchyně tak, aby odpovídal požadavkům legislativy i modernímu provozu. Projekt průběžně konzultujeme s provozovatelem, šéfkuchařem a dalšími zainteresovanými lidmi.
Dle potřeby zajistíme i projednání na hygieně a projekt dopracujeme do stadia prováděcí dokumentace.
Chcete probrat váš záměr, ověřit možnosti prostoru, nebo rovnou připravit podklady pro projekt a technologii? Napište nám nezávazně, stručně popište provoz a ideálně přiložte půdorys. Ozveme se vám a navrhneme další postup.
