Varithek je modulární systém pro frontcooking a výdej, který se skládá z jednotlivých varných, udržovacích a obslužných modulů. Základ je jednoduchý: vyberete si typy modulů podle menu a provozu, a sestavu pak poskládáme do pultu, ostrůvku nebo mobilní stanice. Díky tomu lze řešit malé výdejní místo i komplexní linku pro vysoké počty porcí.
Indukční moduly jsou ideální pro rychlé dokončování pokrmů přímo ve výdeji. Využijete je na ohřev, restování, přípravu omáček i „à la minute“ vaření před hostem. Přínosem je rychlá reakce, čistý provoz a snadná údržba.
Sklokeramické plochy a udržovací moduly slouží pro stabilní držení hotových jídel v kondici během výdeje.
Speciální moduly pro těstoviny a podobné přílohy usnadňují rychlou přípravu při vysoké obrátce.
Pro burgerové provozy, bistra i výdejny s rychlým občerstvením je vhodné doplnit sestavu o moduly pro grilování nebo opékání.
Pokud je součástí menu asijská kuchyně nebo potřebujete krátké, intenzivní teplo, dává smysl wok modul. Využijete ho pro rychlou přípravu a atraktivní show efekt ve frontcookingu.
Chcete mít jistotu, že vyberete správnou technologii? Rádi vám pomůžeme – projdeme společně vaše potřeby, doporučíme ověřené varianty a navrhneme řešení, které bude pro váš provoz fungovat dlouhodobě.
